半岛Bandao官网我们经常假设咖啡因只存在于咖啡中，这是不正确的，就好比我们所蛋白质只存在于蛋白中一样。

　　事实上，咖啡因不仅有多种类型，而且它们都来自不同的来源，咖啡因存在于您可能不知道的各种食品、饮料和非食用产品中。

　　普遍来讲，人们认为一杯咖啡中咖啡因的含量大大高于茶，所以认为茶叶的咖啡因含量没有咖啡豆高，事实如此吗？文末我会给出答案。

　　咖啡因的化学结构由 8 个碳原子、10 个氢原子、4 个氮原子和 2 个氧原子组成，分子式为 C8H10N4O2，即 1,3,7-三甲基黄嘌呤。

　　天然咖啡因天然存在于豆类、坚果、茶叶和浆果等天然成分中，它通过阻断大脑的腺苷受体起作用，从而阻止神经递质腺苷与其结合，起到提神的效果。

　　咖啡因可以在实验室中合成，作为包装饮料、食品和其他产品中常见的人工添加物。FDA 规定，如果咖啡因已包含在任何生产过程中，则必须将其添加到食品标签中，而天然含咖啡因的物品不需要此类规格。

　　咖啡因天然来自 60 多种植物，和你想象的不一样，很多植物都含有咖啡因。

　　天然咖啡因来自咖啡豆和可可豆、可乐果、茶叶和马黛茶的芽叶、瓜拉那浆果、番石榴和冬青植物。

　　和我们想象的不同，茶叶中含有更多的咖啡因，茶叶中含有2-4%的咖啡因，而咖啡豆中的咖啡因含量为1.1%到2.2%。

　　之所以平时一杯咖啡的咖啡因含量高于茶，是因为人们喝咖啡时候，每杯所用的咖啡豆要比茶叶更多，因此，一杯煮好的香浓咖啡通常比一杯茶含有更多的咖啡因。

　　作为一个健康的成年人，您每天可以安全地摄入多达 400 毫克的咖啡因，但是，如果您不知道咖啡因的确切来源，您可能会无意中摄入过多咖啡因，这会导致不适和类似焦虑的症状。